Začiatky tímu Nitra Knights siahajú do roku 1997. Následne tím odohral niekoľko sezón v Českej lige až do roku 2002, po ktorom sa tím na čas rozpadol. Po šesťročnej pauze sa americký futbal pod Zobor vrátil – v roku 2008 bol klub znovu založený. Odvtedy sa Nitra zúčastňovala všetkých súťaží organizovaných na Slovensku. V roku 2010 sa klub stal jedným zo zakladajúcich členov Slovenskej asociácie amerického futbalu (SAAF). Dlhodobo patrí medzi kvalitné slovenské tímy, čo potvrdzujú aj výsledky v SFL (2. miesto – 2019), SFL7 (víťaz – 2021) a vo flag futbalovej lige (víťaz – 2022).

V roku 2010 klub zasiahla tragická udalosť – zomrel hlavný tréner a zároveň hráč Viktor Kincel. Na jeho počesť sa v Nitre odvtedy pravidelne organizuje Community Day spojený s turnajom v americkom futbale MVK.

Káder Knights prešiel v sezóne 2023 výraznou obmenou a klub vstúpil do najvyššej českej súťaže, v ktorej odvtedy stabilne pôsobí. Na novom domovskom štadióne pod Zoborom sa začali hrať zápasy o najvyššie priečky.

Sezóna 2023 bola zlomová: do klubu vstúpil nový generálny partner Samuel Vetrák a celý klub sa posunul na vyššiu, profesionálnejšiu úroveň. Historické 3. miesto v Českej lige urobilo z ročníka 2023 dovtedy najúspešnejšiu sezónu v klubovej histórii a tím aj jednotlivci prekonali viacero dlhoročných ligových rekordov.

Do sezóny 2024 vstúpili Nitra Knights s najvyššími ambíciami, ktoré naplnili pred domácimi divákmi v Czech Bowle XXXI. V dramatickom finále na Štadióne pod Zoborom zdolali po predĺžení Znojmo Knights 35:28 a stali sa prvým slovenským klubom, ktorý ovládol Českú ligu. Ocenenie MVP zápasu získal Ľuboš Paprčka.

V sezóne 2025 Nitra Knights po prvý raz v klubovej histórii vyhrali základnú časť, no nepodarilo sa im znovu prebojovať do Czech Bowlu.

Z pohľadu návštevnosti sa Knights stali druhým najatraktívnejším športom v meste Nitra (priemer 1 200 divákov, maximum 2 458) a najnavštevovanejším tímom celej ligy.

Za tieto úspechy vďačíme predovšetkým úžasným fanúšikom, partnerom, funkcionárom, hráčom, trénerom a všetkým, ktorí sa akokoľvek pričinili o fantastické výsledky klubu Nitra Knights. Spoločne sme najsilnejší – s týmto heslom ideme aj do ďalšej sezóny.